Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2013
- Mestres Cava
- Spanien, Cava
349 kr
- 750 ml
- Art.nr 93483
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 5,7 g/l
Restsocker 2,9 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Mousserande viner
Karaktär
Gyllene med små fina långlivade bubblor. Elegant, aromatisk och komplex cava med doft av mandarin, citrus, brioche, kakao, torkad frukt, russin, torkade örter och fikon. Härligt krämig textur och är tack vare sin långa lagring mycket harmonisk och välbalanserad. Mycket lång angenäm eftersmak.
Tillverkning
Musten jäses och lagras på sin jästfällning i kastanjefat i 10 månader.
Lagring
Den andra jäsningen på flaska sker med naturkork som förslutning. Vinet lagras på sin jästfällning i flaska i minst 7,5 år. Efter degorgering, som sker för hand, får flaskan en ny naturkork som försegling.
Passar till
Serveras svalt vid 8-15°C, gärna i en större kupa än traditionella champagneglas för att ge rum åt den rika och komplexa aromatiken. Serveras till eleganta rätter av fisk och skaldjur gärna med inslag av rostat bröd, brynt smör eller nötter.
